speisenkarte-wochenmenu

Hier finden Sie unsere vielfältige Speisekarte. Sämtliche Gerichte werden unter Verwendung
frischer Produkte von höchster Qualität zubereitet. Genießen Sie Ihr Mittag- oder Abendessen in unserem stilvollen Restaurant auf Mallorca.

Essen in Santa Ponsa, bedeutet Essen mit Herz und Seele. Das wunderschöne Ambiente und das fabelhafte Service runden Ihren Lunch oder Ihr Dinner ab.

LUN
CH
Lunchmenü
24,50 €

Täglich wechselndes 3-gängiges Menü

 

VOR
SPEI
SEN
Frisch gebackenes Brot
3,00 €

mit Sobrasada, mallorquinischen Oliven und Grammel-Schmalz
Freshly baked bread with sobrasada, mallorquin olives and greaves lard


Rindfleisch-Salat
14,50 €

Sous Vide gegarter Rindertafelspitz mit Kürbiskern-Öl, frischem Kren, gereiftem Sherry Essig, Wurzelgemüse und Miso Sud
Sous Vide cooked beef with pumpkin seed oil, fresh horseradish, aged sherry vinegar, root vegetables and miso brew


Hausgebeizter Schottischer Lable Rouge Lachs
15,50 €

mit Mango-Orangen-Sauce, Joghurtcreme und frischem Limetten-Fenchel-Salat
Homemade graved salmon with mango-orange-sauce, yogurt cream and fresh lime and fennel salad


Büffelmozzarella-Avocado-Tomaten-Salat
12,50 €

mit mallorquinischem Olivenöl und gereiftem Balsamico
Buffalo mozzarella avocado and tomato salad with mallorquin olive oil and aged balsamic vinegar


Frischer Brokkoli-Granatapfel-Salat
12,50 €

mit Bio Quinoa, Koriandergrün und Zitrone
Fresh broccoli pomegranate salad with organic quinoa, coriander green and lemon


Gemischter Marktsalat „Austrian Style“
9,50 €

Frische Blattsalate mit verschiedenen Gemüsen, gehobeltem Parmesan, hausgemachtem Dressing
Fresh lettuce with different vegetables, grated Parmesan, homemade dressing


Rosa Kalbstafelspitz
14,50 €

Fein geschnittener Kalbstafelspitz mit Tomaten-Filets, Rucola, Thunfischcreme, Kapern, roten Zwiebeln
Finely cut veal with tomato fillets, rocket salad, creme of tuna, capers, red onions


Frittatensuppe
6,50 €

Consommé with sliced pancakes


Grießnockerlsuppe
6,50 €

Consommé with semolina dumplings


Steinpilzcremesuppe mit Obershaube
6,50 €

Creamy Porcini mushroom soup with topping


HAUPT
SPEI
SEN
Wiener Schnitzel (vom Kalb)
26,50 €

Schnitzel aus der Kalbsschale in Butterschmalz gebraten mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Petersilienkartoffeln, Zitrone und Preiselbeeren
Escalope from veal pan-fried in clarified butter, homemade potato salad or parsley potatoes, lemon and lingonberries


Original pikantes Wiener Rindergulasch
19,50 €

Saftiges Rindergulasch aus der Wade gekocht mit Semmelknödel
Beef goulash from shank with bread dumpling


Safran-Risotto
18,50 €

Cremiges Safran-Risotto vom Acquerello Reis (sieben Jahre gereift) mit Erbsen und sautierten Zucchini-Scheiben
Creamy saffron risotto from Acquarello rice (aged 7 years) with peas and sautéed courgette

Wahlweise mit Jacobsmuscheln (4 Stk.) / Optionally with scallops (4 pieces)
26,50 €


Miesmuscheln
19,50 €

in Weißwein-Kräuter-Knoblauch-Sud mit ofenfrischem Baguette und Sauce Rouille
Mussels with white wine-herbs-garlic-broth with oven-fresh baguette and sauce Rouille


"Label Rouge" Backhendl-Salat
17,50 €

Gebackenes Huhn mit verschieden Blattsalaten und Gemüse, Balsamico-Dressing
Fried chicken with leaf lettuce and vegetables, balsamic vinegar


Kärntner Kasnudeln
14,50 €

Runde Teigtaschen, gefüllt mit einer Topfen-Erdäpfel-Fülle, Lauch, Kräutern und Minze, mit brauner Butter übergossen und grünem Salat serviert
Round steamed dumplings, traditional filled with curd-potatoe, leek, herbs, mint and melted butter served with a green salad


Wiener Tafelspitz "dry aged"
26,50 €

Gekochter Rindertafelspitz im eigenen Sud serviert mit Röstkartoffeln, Cremespinat und traditionellen Saucen
Boiled cap of rump served with roasted potatoes, creamy spinach and traditional sauces


Confierte Barbarie Enten-Keule
23,50 €

mit hausgemachtem Apfel-Rotkraut, Preiselbeeren und luftigem Semmelknödel
Confit duck haunch with homemade red cabbage with apple, lingonberries and fluffy bread dumplings


Rinderfilet (John Stone Beef)
36,50 €

Gebratenes zartes Rinderfilet mit weißer Alba Trüffel-Öl Jus, cremigem Selleriepüree, Gänseleber und feinem frischen Gemüse
Roasted fillet of beef with white Alba truffle-oil Jus, creamy celery puree, goose liver and fine fresh vegetables


Wolfsbarschfilet
27,50 €

Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Speck-Essig-Linsen und frischem Gemüse
Roasted fillet of sea bass with green Bacon-vinegar-lentils and fresh vegetables


Spaghetti al nero di Seppia
22,50 €

Al dente gekochte schwarze Spaghetti im Tomaten-Butterfond mit Garnelen, Tintenfischringen, getrockneten Tomaten und Petersilie
Black spaghetti cooked al dente with tomato butter fond with shrimps, squid rings, sundried tomatoes and parsley


Hausgemachte Ricotta-Spinat Nockerln
14,50 €

mit geriebenem Parmigiano Reggiano und Tomaten-Ragout
Homemade ricotta and spinach dumplings with grated Parmigiano Reggiano and tomato ragout

KIN
DER
KAR
TE
Kinder-Wienerschnitzel
12,50 €

Kinder-Wienerschnitzel vom Kalb mit Pommes frites und Zitrone
Small escalope from veal with french fries and lemon


Spaghetti mit Tomatensauce
7,50 €

Al dente gekochte Spaghetti mit hausgemachter Tomatensauce und Parmesan
Spaghetti cooked al dente with homemade tomato sauce and parmesan


Fischfilet
10,50 €

Gebratenes Fischfilet mit Gemüse und feinem Kartoffelpüree
Fried fish fillet with vegetables and mashed potatoes

DES
SERT
Luftiges Dulce Schokoladenmousse
9,50 €

mit marinierten Portweinfeigen und hausgemachter Dörrfeigen-Eiscreme
Fluffy Dulce chocolate mousse with marinated port-wine figs and homemade dried fig ice cream


Mango-Minze
9,50 €

Frische Mango mit Schokoladen-Mousse, hausgemachtem Minzsorbet und „Schokosand“
Fresh mango with chocolate mousse, homemade mint sorbet and "chocolate sand"


Apfelstrudel
8,50 €

mit hausgemachtem Vanilleeis und Vanilleschaum
with homemade vanilla ice cream and vanilla foam


Kaiserschmarrn
11,50 €

Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Preiselbeeren (Wartezeit 20 Minuten)
Homemade Kaiserschmarrn with applesauce and lingonberries (waiting time 20 minutes)


Kärntner Kletzennudeln
8,50 €

Runde Teigtaschen, gefüllt mit getrockneten Birnen, serviert mit Honig-Butter und Birnenschaum
Round steamed dumplings filled with dried pear, served with honey butter and pear foam


Eiscreme (verschiedene Sorten)
pro Kugel / per scoop 2,60 € 

Ice cream (different flavors)

  • Erdbeere / Strawberry
  • Mango / Mango
  • Tahiti-Vanille / Tahitian vanilla
  • Tansania-Schokolade 75 % / Tanzanian chocolate 75 %
  • Weiße karamellisierte Schokolade / White caramelized chocolate


Zitronen-Minze-Sorbet
pro Kugel / per scoop 2,60 €

Lemon mint sorbet


Sorbet von der Mallorquin Zitrone mit Vodka
Sorbet alleine / Only sorbet
8,50 €
2,60 €

Sorbet of the Mallorquin lemon with vodka


Pfefferminz-Sorbet (frisch intensiv) mit Rum
Sorbet alleine / Only sorbet
8,50 €
2,60 €

Peppermint sorbet (fresh intense) with rum


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